信阳茶叶祭祀是信阳市的一项传统文化活动，每年农历六月的第六天，会在信阳市境内的茶山举行。祭祀活动通常会以“三程三次”举行，历时三天。活动内容包括茶神像的进城、祭祀典礼、茶叶交易等。信阳茶叶祭祀历史悠久，有着几百年的历史，是信阳市最具规模和代表性的节日之一。该活动不仅展示了信阳市独特的茶文化，还向世人展示了信阳人民热烈的节日氛围和优美的民俗风情。