1、调和油通常可以用作色拉油，但不一定只用于做色拉。调和油的混合性质使其适合用于各种烹饪方式，包括炒、煎、炸、烤等。它的多种植物油混合在一起，既能够承受高温烹饪，又具有相对较轻的口感，适合用于凉拌菜和色拉。

2、因此，虽然调和油可以用作色拉油，但它也可以用于多种烹饪方式，是一种相当实用的食用油。