1.外观

雀舌茶春茶的外观为绿色,瘦而匀称；秋茶的外观为深绿色,厚而不匀。

2.颜色

春茶颜色鲜亮,柔嫩欲滴；秋茶颜色带有金黄色调,并且较深。

3.香气

春茶香气鲜爽,芳香持久；秋茶香气则更有浓郁的香味。

4.滋味

春茶味甘爽，汤色嫩绿；秋茶则味道更浓郁,甘喝之后回甘较重，汤色鲜亮。

总体来说，雀舌茶春茶都比秋茶的品质更高，价格也会相应较高。因此，在选购雀舌茶时，要注意分辨茶叶的春秋季节，选择春季采制的茶叶为佳。