有机纯牛奶和纯牛奶的区别主要体现在以下几个方面：
原料：有机纯牛奶是由有机奶牛所产的牛奶制成，而纯牛奶则是普通奶牛所产的牛奶。有机奶牛通常使用有机饲料喂养，遵循有机认证标准。
饲养环境：有机奶牛在有机农场中生活，遵循有机农业规范。它们通常可以在自由范围内吃草，不使用激素或抗生素。而普通奶牛则可能生活在传统农场中，饲养方式和饲料可能有所不同。
添加物：有机纯牛奶通常不添加任何人工合成的防腐剂、味道增强剂和色素等。相比之下，一些市售的纯牛奶可能会添加一些防腐剂或其他添加物，可供消费者选择。
药物残留：有机奶牛在生产过程中不使用抗生素，以避免抗生素残留在奶制品中。然而，普通牛奶中可能存在抗生素残留，因为传统农场可能会使用抗生素来预防疾病。
环保和可持续性：有机农场通常致力于保护环境和可持续发展。它们往往实践着更可持续的农业管理方法，比如有机肥料的使用和土壤保护。因此，有机纯牛奶相对具有更好的环保和可持续性特点。
总的来说，有机纯牛奶注重健康、无添加物和环境保护，但价格可能会比普通纯牛奶高一些。消费者可以根据自己的偏好和需求选择合适的牛奶。