黑乌龙茶是一种台湾特产的半发酵茶，也被称为“乌龙红茶”或“红水乌龙茶”。它采用大叶茶树的茶叶，经过摇青、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成，属于接近黑茶的类型。茶汤呈琥珀色，滋味较深，带有果香和花香。黑乌龙茶既有乌龙茶的香气，又具有红茶的甜度，因此受到了广泛的喜爱。