要做一道又好吃又简单的大虾，可以尝试以下方法：

1. 首先将大虾去壳，但留下虾尾。使用刀子在虾背上划一个浅的切口，并去掉泥肠。

2. 准备一个浸泡大虾的调味汁，可以使用蒜蓉、姜末、盐、胡椒粉和适量的生抽混合。将调味汁均匀地涂抹在大虾上，腌制大约15-20分钟，使其入味。

3. 取一平底锅，加入少量的植物油，加热至中高温。将腌制好的大虾放入锅中，煎炸大约2分钟，直到虾变成橙红色。

4. 翻转虾，继续煎炸约2分钟，直到虾尾翘起且虾肉变得白嫩。

5. 把煎炸好的大虾捞起，沥干多余的油份。

6. 可以准备一份蘸料，例如柠檬汁、蒜蓉、辣椒酱或甜辣酱，配合大虾一同食用。

这样做出来的大虾既鲜嫩又美味，而且准备和烹饪过程都非常简单方便。记得掌握好煎炸的时间，避免过熟或过煮。