猪脑怎么做好吃,猪脑怎么做好吃不腥

生活常识2024-01-16 00:05:14无忧百科

猪脑怎么做好吃,猪脑怎么做好吃不腥

猪脑是一道美味的食材,下面是一种制作猪脑好吃的方法:

材料:
- 猪脑
- 姜片
- 葱段
- 大蒜瓣
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 料酒
- 淀粉

步骤:
1. 将猪脑浸泡在盐水中10-15分钟,去除血水。然后将猪脑放入锅中,加入足够的水,煮沸后焯水1-2分钟,捞起用清水洗净。

2. 锅中加入足够的水,加入煮熟的猪脑,姜片,葱段和大蒜瓣。用中小火炖煮20-30分钟,使猪脑变得细嫩。

3. 捞出煮熟的猪脑,用冷水冲洗,去除外层的薄膜。然后将猪脑切成薄片,并用纸巾轻轻擦干。

4. 在一个碗中,放入适量的盐,白胡椒粉,生抽和料酒,搅拌均匀制作调味汁。将猪脑片浸泡在调味汁中,腌渍10-15分钟。

5. 在一个炒锅中,加入适量的油,烧热后将腌渍好的猪脑片放入炒煮,翻煮至两面金黄。

6. 将炒好的猪脑片放入盘中,撒上一些盐和白胡椒粉,最后用淀粉水勾芡,可以增加猪脑片的口感。

温馨提示:猪脑片烹饪时间不宜过长,以免影响口感。最好在炒熟后尽快食用,以保持猪脑的鲜嫩口感。

本文标签: 猪脑  怎么做  好吃  

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