滑子菇是一种蘑菇类食材，具有细嫩的口感和丰富的营养。下面是一种简单易做的滑子菇美食做法：

材料：
- 滑子菇 200 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐、糖适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量（可选）
- 植物油适量

步骤：
1. 准备好滑子菇，剪掉根部并清洗干净，沥干备用。
2. 将葱姜蒜切成细末备用。
3. 锅中加热适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入滑子菇翻炒，稍微煸炒片刻。
5. 加入料酒炒匀。
6. 加入生抽、适量的盐、糖、胡椒粉，调味料根据个人口味可自行调整。翻炒均匀，保持火力中等。
7. 盖上锅盖焖煮约 5 分钟，待滑子菇变软，汤汁浓稠即可。
8. 最后可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
9. 出锅后可撒一些葱花点缀装饰，增加颜色。

注意事项：
- 炒滑子菇时不宜用高温，避免使其过度出水或变硬。
- 调味时可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量，以符合个人的口感需求。
- 滑子菇煮熟时间不宜过长，以保持其细嫩的口感。

这样做出来的滑子菇香味浓郁，口感鲜嫩，适合作为家常菜食用。可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为凉菜的一部分。