白朗姆和黑朗姆都是由蔗糖蒸馏而成的，不过它们的颜色、味道和使用方式略有不同。

白朗姆（White Rum）是经过炭过滤或长时间陈酿后未上色的朗姆。一般来说，白朗姆的口感比较清爽、淡雅，常用于制作鸡尾酒和调制各种饮料。

黑朗姆（Dark Rum）是经过长时间陈酿而成的朗姆，一般颜色较深，呈棕色或黑色。黑朗姆的口感较为香醇，有一些焦糖和木桶陈放的味道，常用于制作加勒比地区的特色饮品，如马铃薯、达喜利等。

总的来说，白朗姆适合用于需要明亮、轻松的饮料和鸡尾酒，而黑朗姆适合制作具有一定深度、复杂度和温暖的经典饮品。