潮汕茶韩信点兵是指在潮汕地区，人们在享受潮汕茶时会提起韩信点兵的典故，表示要仔细梳理和计算每个细节，而不漏失任何一个人或物。这也是一种表达细心认真的态度的说法。韩信点兵的典故来自于中国古代战争史实，表现了韩信在兵败之后依靠细心分析和计算，最终得以反败为胜的智慧。