茉莉花茶的适宜水温为80-90度。可以将水烧开后稍稍冷却至这个温度范围，再冲泡茉莉花茶，既能保证热度，也避免了过热影响茶叶的口感和香气。建议冲泡时间控制在1-2分钟之间，过长会使茶味变得涩口。