茶籽油的功效和作用：

1.保护心血管：茶籽油含有丰富的ω-3、ω-6必需脂肪酸，能够有效降低血液中的胆固醇水平，保护心血管的健康。

2.增强免疫力：茶籽油富含抗氧化剂和维生素E等成分，可以增强机体免疫力，预防感染和氧化损伤。

3.美容养颜：茶籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于保护皮肤，减少皮肤干燥、皱纹等问题，使皮肤更加光滑，有弹性。

4.促进消化：茶籽油含有大量的亚油酸，可以刺激胃肠蠕动，促进消化。

5.抗炎止咳：茶籽油富含油酸和亚油酸等物质，具有抗炎止咳的作用。

茶籽油的食用方法：

1.生食法：将茶籽油加入生菜沙拉、生鱼片等生食食品中，能够保持油质的鲜味和营养成分。

2.烹饪法：茶籽油具有高温稳定性，适合用于烹饪，可作为炒菜、烤肉、煎饼等食品用油。

3.点缀法：将茶籽油滴在米饭、汤面、炒饭等食品上，能够增加食品的口感和香味。

4.药用法：茶籽油具有消炎、止咳、润肠等作用，可以用来治疗呼吸道感染、肠胃炎等疾病。但需要注意，茶籽油药用时建议咨询医生或药师的意见。