洞庭湖碧螺春是一种名优绿茶，而“什么梗”则是一种网络用语，常用于询问或强调某个事件、话题或事物的背后含义或引申出的笑话或段子等。因此，“洞庭湖碧螺春什么梗”可能是指对这种茶叶背后的文化、历史、传说等方面的探讨，也可能是指洞庭湖碧螺春在某些网络圈子或段子中的应用和表现。