白毫怠针茶是一种优质的白茶，产于中国福建省福鼎市。其采摘时间在清明节前后，茶芽含毫须，形似针，色泽银白，风干后有若干茸毛，口感清香甘润。白毫怠针茶的制作工序包括采摘、摊晾、萎凋、杀青、揉捻、烘干等，其中，烘干是最为关键的一环，一般采用木炭或炭火进行烘干，以保证茶叶的香气和口感。白毫怠针茶有“一年储三年香、十年储香不衰”的品质，是茶叶中“白茶之王”的美称。