油茶树是可以施加复合肥的，复合肥里面含有的养分总量相对高，且营养元素也是很多的，可以很好的满足油茶树所需要的营养。施肥主要是在春天3-4月份的时候，植株吸收的营养可以满足枝梢和果实的生长。在夏季也是需要施肥的，目的主要是为了起到保果的作用，但是不要在高温的天气施加。