新鲜的百合耐不住存放，一般在室内放一晚上，就会导致发红，这种情况只要判断百合没有变质，没有其他的奇怪味道，就是还可以吃的，并不会产生有害的物质。但是因为风吹的原因，导致水分流失了一部分，使鳞片变得干缩，口感上也会变差，所以尽量不要存放，尽早吃完。