蚝干花生萝卜粥

三农助农2024-04-10 21:32:11佚名

蚝干花生萝卜粥

其实蚝干花生萝卜779粥的做法挺容易的哦,下面就不给大家具体介绍该粥的做法了,一起来学习别的知识。

蚝干花生萝卜粥

蚝干花生萝卜粥

材料

原料:

胡萝卜花生米蚝干大米

蚝干花生萝卜粥的做法

做法:

1)大米泡好,萝卜洗净切片。备用。

2)锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。

3)水烧开后,加入萝卜煮一会。

4)放入泡好的大米一起煮。加盖转小火,开始熬制30分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅。

5)调味,熄火10分钟后再打开盖即可吃。

生活小常识

胡萝卜、白萝卜是市民喜欢的蔬菜,而且对人体都有很多好处,但无公害蔬菜监测中心的专家却要警告市民:二者不可一起食用。

将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发内战,这是因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。

此外,白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的尾-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和尾-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。

专家推荐胡萝卜最科学的两种食用方法:第一,将胡萝卜切成块调味后,与肉一起炖食,最好用压力锅,这样可减少胡萝卜与空气的接触,使胡萝卜素的保存率高达97%;第二,将胡萝卜切成片,用足量的食用油将其炒熟后食用,这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。

专家特别警告,白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说,胡萝卜的摄入应该适量,否则可能导致月经失调、不孕。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,有的甚至会造成无月经等症状。

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