炎热的夏天来到了，很多人都喜欢在这个季节中，吃一些清淡爽品的凉拌莴笋，但是对于凉拌莴笋的营养价值你们了解吗？知道在食用这种菜品有什么好处吗？如果不知道还是让小编来告诉你们吧。

凉拌莴笋的营养价值和好处

1、凉拌莴笋能消除积食

凉拌莴笋味道清淡，口感爽脆，清新之品带有淡淡的苦味，人们食用以后能消除体内积食，因为莴笋中的苦味素可以刺激肠胃，增加消化液的分泌，从而也就加快了肠胃对食物的消化速度，减少了积食出现。

2、凉拌莴笋能补血

凉拌莴笋中有多种微量元素，其中铁的含量比较高，而且它所含有的铁，特别容易被人体吸收，平时多食用一些能起到不错的补血功效，另外凉拌莴笋还能增加人体细胞活性，让它们吸收多种营养成分，加快代谢，能减少病毒对人体细胞的伤害。

3、凉拌莴笋的清热利尿

凉拌莴笋可以清热消暑，在夏天食用能预防中暑和暑湿感冒的发生，另外凉拌莴笋中的钾的含量比较高，而钠的含量却很低，平时食用以后能起到利尿消肿的作用，对人类的心房压力过大以及身体水肿等疾病有不错的缓解作用。另外凉拌莴笋还能为人体提供一定的数量的氟，对人们的牙齿和骨骼发育都有一定的好处。