莲藕是睡莲科植物莲的肥大根茎，不仅是佳蔬，还是一种良药，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补，下面我们就一起来看一看莲藕不能和什么一起吃吧！

莲藕不能和什么一起吃？

1、人参：莲藕不能和人参一起吃，会药性相反。

2、萝卜：莲藕和萝卜生食寒性较大，会导致腹泻。

3、菊花：莲藕不能和菊花一起吃，会导致腹泻。

莲藕和什么一起最好？

1、糯米：莲藕和糯米一起吃可以调和气血、清热生津。

2、芹菜：莲藕和芹菜一起吃可以降脂、降压。

3、百合：莲藕和百合一起吃可以润肺止咳。

4、糙米：莲藕和糙米一起吃可以健脾开胃、养血止泻。

5、羊肉：莲藕和羊肉一起吃可以滋肺补血。

6、鳝鱼：莲藕和鳝鱼一起吃可以强肾壮阳、滋阴健脾。

7、生姜：莲藕和生姜一起吃可以止呕、止吐。

吃莲藕有什么好处？

1、排毒养颜：莲藕生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚、强壮筋骨、滋阴养血，同时还能利尿通便、帮助排泄体内的废物和毒素。

2、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症，而且莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

3、通便止泻：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4、健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

5、益血生肌：莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。

6、止血散瘀：莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血，而且藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，为热病血症的食疗佳品。

7、安神防癌：莲藕含有的维生素B有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情、降低心脏病危险，其含有的维生素C及多酚类物质可以提高免疫力、延缓衰老、预防癌症。

莲藕怎么做才好吃？

1、莲藕排骨

【材料】排骨，莲藕，姜片，葱段，香片，桂皮，红枣，贡菊，山楂。

【做法】①排骨焯水，去沫子。②放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时。③藕去皮切块，放入砂锅，炖20分钟，加少许盐出锅。④蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。

2、糯米莲藕

【材料】莲藕，桂花酱，糯米。

【做法】①将莲藕去皮洗净，一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住。②加入冰糖水煮8～9小时至熟。③切片装盘，浇上桂花糖汁即可。

3、糖醋莲藕

【材料】莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。

【做法】①将莲藕去节削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。②炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。

4、素炒藕片

【材料】藕，葱，姜，盐，鸡精。

【做法】①藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟，将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。②锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味，将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。③分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。

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