黄瓜为葫芦科甜瓜属一年生蔓生或攀援草本植物，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有极高的食用价值，做法也很多，醋拌黄瓜就是其中的一种，下面我们就一起来看一看醋拌黄瓜的做法吧！

醋拌黄瓜的功效

黄瓜是低脂肪、低糖的减肥佳蔬，有抑制糖类转化为脂肪的作用。而醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。因此，醋拌黄瓜有很好的减肥功效。

醋黄瓜的功效

嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。

醋黄瓜的做法

1、将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。

2、将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。