猪肉价格上涨的主要缘故是供需不平衡。国家有关部门分析，10月上中旬生猪供需缺口持续扩大，导致生猪、猪肉价格大幅上涨;下旬，养殖户压栏肥猪集中出栏，加之高价猪肉销售订单减少，局部地区屠宰企业浮现停宰现象，供需双向利空，生猪和猪肉价格稍微归落。此外，国家有准备地投放冻猪肉到市场，扩大了市场供赠量，在一定程度上也抑制了肉价上涨。从最新知道的情况看，生猪及能繁育母猪存栏减幅在缩小，生产情况有趋稳好转。但生猪养殖需要一定周期，短期内恢重产能不大现实。同时，消费市场即将迎来年底传统消费旺季，居民消费需求将有所上升。从目前来看，预计明年随着生猪生产逐渐恢重，鸡鸭鹅鱼等替代品供应的增添，猪肉价格将逐渐归落。

　　猪肉、禽肉等肉类价格下降后，鸡蛋替代消费需求减弱，当前鸡蛋市场处于消费淡季，加之，春季补格雏鸡已陷入产蛋高峰期，蛋鸡产能已恢重，蛋价浮现季节性归落。鸡蛋价格基本恢重至相对正常的价位，短期再降的空间有限。随着12月逐渐陷入消费旺季，预计未来蛋价会触底反弹。