1、刚买回的莲藕不要洗，直接用一捆稻草包起来，然后放入清水，把稻草浸湿放在阴凉潮湿的地方，只要保持稻草始终是湿润的即可。

2、买莲藕的时候记得选那种还带着黑泥，而且结巴都没有断裂的莲藕，买回来千万不要洗泥巴，直接带泥放在阴凉潮湿的地方就可以了，如果泥巴干了记得喷点清水在上面。

3、把一整根的莲藕洗净，泡在清水里不要动它，可以保存一周左右不会变色，也不会出现脱水的问题，但你需要每两天换一次新鲜的清水。