1、把新鲜松菌切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质。

2、如果是新鲜的松菌，那么不要将松菌表面上的泥土刮掉，直接将松菌放到冰箱中冷冻，食用的时候再要用开水解冻即可。

3、将松菌放到开水中煮五分钟，然后再沥干并加入食盐，将松菌盐渍，这样也可以保存比较长的时间。

4、用菜叶子将新鲜松菌包裹起来，然后放到阴凉潮湿的环境下即可。