1、一般来说，新鲜的雪蛤在冷冻的环境下，保存2年没有问题的。雪蛤容易发霉，必须放在冰箱冷冻保存，温度在零下10度左右最佳，而且最好是抽真空密封保存。

2、常温状态下，片状雪蛤的保质期约为15-20天联体雪蛤的保质期约为13-15天。超过这个时间，就要冷冻保存。冷冻状态下，可以保存24个月。 常温状态的雪蛤，泡发6-8小时即可。冷冻状态的雪蛤，泡发8-10小时即可。