做巧克力需要放冰箱吗 做巧克力需要放冰箱吗多久

美食推荐2023-10-21 08:06:49无忧百科

做巧克力需要放冰箱吗 做巧克力需要放冰箱吗多久

1、巧克力不需要放在冰箱里保存。

2、因为巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,水分蒸发后会留下糖精,即使是密封包装的,水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去,使巧克力表面被一层薄薄的、呈灰白色的糖霜所覆盖,而且可可油晶粒也会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,使巧克力出现返霜现象。

3、此外,经过冷藏后的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感,还有利于细菌的繁殖生长,容易发霉变质,食用后会给健康带来危害。

本文标签: 冰箱  巧克力  

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