1、清洗处理：将甜笋洗净，切去顶部和底部，去掉笋皮和较硬的部分，切成适当大小，然后用清水冲洗干净备用。

2、蒸煮处理：将清洗处理好的甜笋放入锅中，加入适量的水，煮至七成熟后捞出沥干水分。然后将蒸好的甜笋放在冷水中浸泡，使其快速降温，这样可以保持其新鲜度。

3、包装储存：将处理好的甜笋放在保鲜袋中，尽量抽掉袋内空气，然后将其放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长甜笋的保存时间，一般可以保存3-5天左右，如果需要保存更长时间，可以将甜笋放在冷冻室冷冻，这样可以保存数个月。