茄子肉丁卤的做法 茄子肉丁卤怎么做

美食推荐2023-04-13 10:26:12佚名

茄子肉丁卤的做法 茄子肉丁卤怎么做

步骤1

食材:茄子1根、瘦肉150克、大蒜3瓣、小葱1根、姜3克、上海青20克、食用油10克、黄豆酱3克、豆瓣酱2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。

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步骤2

茄子切丁。

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步骤3

大蒜切末。

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步骤4

小葱切葱花。

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步骤5

姜切末。

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步骤6

上海青放入沸水锅中,煮40秒,捞出备用。

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步骤7

炒锅中油温5成热时,下入蒜末、葱花、姜末炒香,放入肉丁炒至变色,加入黄豆酱、豆瓣酱、生抽、盐,炒匀。

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步骤8

加入茄子炒匀,添入少许清水,焖煮至水分收干,放入鸡精炒匀,装入盘中,用上海青点缀即可。

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