1、使用盐水浸泡。取一个小碗，添加适量的开水，再倒入适量的食用盐，搅拌至食用盐融化，再把豆腐放在盐水中浸泡即可，可以保存五天至七天的时间，这样既能去除豆腥味，也能使豆腐保鲜。

2、使用坛子保存。将豆腐放在淡盐水中煮二十分钟，捞出晾凉以后，放在坛子里面即可。豆腐放在坛子里面保存，需要密封好，可以保存十天左右。