1、炒胡豆需要放姜。

2、食材：适量的胡豆、姜、两瓣蒜、一把葱、适量的盐和油。

3、将水加入豆子中，加入少量盐煮沸。

4、切碎洋葱和大蒜。

5、锅里烧热油，放入姜蒜碎爆香。如果你喜欢吃辣，可以加辣椒和花椒。

6、反复炒豌豆。

7、加入少量盐和葱花即可食用。