1、先将黄瓜洗净，把黄瓜切开去瓤和籽，再切成手指粗的条，瓜把处别切断，撒盐，带手套抹匀，腌一晚上。

2、早上挤出水，一根一根整齐装入烤盘放入烤箱烘干，这样就达到脱水的效果了，黄瓜干就完成了，用密封袋装起来即可。