1、准备食材：南瓜、鸡蛋、脱脂牛奶、淀粉、越曼梅干或者葡萄干或其他干果。

2、碗中打入两个好看的鸡蛋，倒入200毫升的脱脂牛奶，没有的话可以普通纯牛奶也好。

3、再加入一勺的淀粉，普通的面粉也可以。

4、搅拌均匀，鸡蛋打散，面粉没有颗粒感，打成顺滑的汤液。

5、选看起来就很好吃的南瓜，去皮去籽，切成南瓜丁，尽量的切小一些，这样吃起来口感好，南瓜也会容易熟，放到瓷烤盘中。

6、准备好的牛奶蛋液，倒入到装好南瓜丁烤盘中。

7、撒上点蔓越莓干，葡萄干也行，喜欢吃的坚果也行，什么都没有就不放，这个随意。

8、放入烤箱中层，200度，35分钟，完成。