1、主料：500g西兰花。配料：适量油，适量盐，适量蚝油，适量大蒜，适量姜片。

2、西兰花用淡盐水浸泡片刻洗净捞起。

3、大蒜剁碎，姜切片。

4、锅里放适量清水，放些姜片，盐，油烧开，放入洗净的西兰花，大火烧烧开了灼到西兰花变色即可捞起，喜欢吃软些就灼时间长些。

5、不过西兰花不宜煮时间过长会破坏维生素，所以灼1～2分钟就可以了，西兰花捞起排盘中。

6、取适量蚝油，生粉，一点糖，加小半碗水拌成均匀的芡汁。

7、热油锅放蒜蓉炒香，倒入芡汁煮开 稍浓稠些关火淋在西兰花上面即可。