1、用料：黑虎虾、青桔、红椒、生姜、盐、白酒、香菜/欧芹、柠檬片。

2、黑虎虾8只挑出虾线，洗净沥干备用。

3、准备黄柠檬2个，小青桔6个切片备用，红椒1个切块，生姜研磨成蓉加入虾中，白酒30毫升，盐20克，腌10分钟。

4、烤箱上下火220度，烤盘铺上锡纸撒盐300克，放入烤箱预热9分钟。

5、取出烤盘，将虾摆入烤盘，迅速将盐盖住虾，并放上柠檬片，红椒烤至11-12分钟。

6、烤好的虾用刷子把盐刷掉，撒上少许黑胡椒，点缀一些香菜或者欧芹点缀即可享用。