1、食材：细面条适量、韭菜适量、鸡蛋1颗。

2、韭菜洗干净切小丁备用。

3、锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃。

4、煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用。

5、锅里加油，烧热。

6、将熟油直接浇到辣椒面儿上面。

7、用底油炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋打碎，炒熟乘出待用。

8、锅里加凉水，烧开，调入盐，十三香，鸡粉，醋，辣椒油，然后加入韭菜碎和鸡蛋碎，烧开，汤制作完成。

9、挑出一筷头面条，不要太多，浇上热乎乎的酸辣汤。

10、这款酸辣爽口的浇汤面就制作完成。