1、主料：鱿鱼500g。

2、辅料：食盐适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、鱼露适量。

3、鱿鱼去内脏去黑皮洗净。

4、切开摊平，刻十字花刀。

5、青红椒和姜切片。

6、锅里放底油，烧热后放入姜片。

7、下鱿鱼翻炒。

8、放入青红椒。放料酒、鱼露、生抽、老抽。

9、放少许盐翻炒出锅。