1、材料:新鲜草莓300克、细砂糖180克、柠檬汁20克。
2、草莓洗净擦干水分,用刀切开(小个的草莓切成两半,大个的则切成四半)。
3、在草莓里加入细砂糖。
4、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。
5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷,藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
6、冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。
7、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒。
8、不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。
9、当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。
10、将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。