1、主料：肉馅适量盐，糖，醋，料酒，老抽适量、鲜豆腐一块、鸡蛋两个。

2、将豆腐切成长方形小块儿，两片一组，中间放上腌好的肉馅。

3、全部做好之后准备蛋液。油上火烧热。用豆腐盒均匀的在蛋液里过一下，蘸取蛋液，然后迅速下锅。

4、炸至两面金黄。

5、炸好的鸡蛋豆腐肉盒，外焦里嫩，豆腐嫩到咬开之后一汪水，再加上香香的肉馅，香而不腻，超级好吃！

6、最后装盘。