1、食材：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克。

2、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

3、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。

4、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。

5、白萝卜清炖牛肉。

6、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。