1、主要食材：高筋面粉500克、水300克、植物油20克、黄瓜50克、油泼辣子10克、醋10克、蒜5克、盐5克、碱面3克。

2、将面粉倒入盆中。

3、加入少许水，搅拌。

4、在加入水，搅拌。

5、把所以的水加入，搅拌至无颗粒状。

6、准备黄瓜。

7、准备一点熟油。

8、捣少许蒜泥。

9、锅中烧水，放入面糊。

10、准备1盆凉水，容易取出凉皮。

11、5分钟后取出凉皮。

12、放在案板上切条。