1、食材：冬瓜150.0g、虾米20.0g、味精5.0g、饮用水50.0g、橄榄油5.0g、姜5.0g、大葱5.0g、精盐5.0g。

2、冬瓜去皮后切成薄片，小虾米用热水泡软。

3、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香。

4、待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的小虾米放入一起翻炒。

5、将水倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软翻炒。

6、撒入些许盐、味精和葱花即可起锅。