1、原料：茄子、洋葱、西红柿、大蒜、姜、荔枝、淀粉、调和油、盐。做法步骤：

2、茄子切块，裹匀干粉，入油锅炸至微黄捞出。准备洋葱、西红柿。洋葱切丝，西红柿去皮。控麻叶的油锅上火，干煸洋葱丝。洋葱丝煸软后，移到油炸锅里煸炒。添加清水煮开。加入西红柿碎，煮开。加入大蒜片、姜碎煮出蒜姜香味。煮开后，荔枝去皮、核后加入。煮出荔枝的清甜味。放入炸好的茄子，略煮，少许盐调味。