1、莜麦粉加入盆中，倒入适量滚开的水，一边倒一边搅拌成絮状，然后揉成偏软的面团。

2、擀开成薄面片，一分为二。等蒸锅里的水开后上锅蒸5分钟。

3、取出切成合适宽度的条。

4、放入青椒丝、胡萝卜丝，倒入油醋汁。拌匀即可。