1、食材：鲳鱼1条、酱油适量、花生油适量、生姜1块、香葱1把。

2、白鲳鱼挖掉鱼鳃和内脏洗净备用。

3、切几片姜片放在鱼上，在鱼肚里也塞几片姜。

4、香葱切成一条条葱丝，放在鱼身上。

5、把装鱼的碟子裹上保鲜袋上锅蒸。

6、大火蒸5分钟到7分钟就可以关火。

7、把保鲜膜去掉，如果有蒸出汤汁的就把汤汁倒掉。

8、热锅下油，油烧至冒烟就可以关火。

9、把蒸出来的鱼均匀的淋上酱油。

10、淋上酱油后要趁热把热油均匀的浇在鱼身上。