1、猪里脊肉切丝加生抽、料酒、淀粉腌制十几分钟，青尖椒切丝。

2、干豆腐切丝，锅促热油后，放入葱姜炒香，放入肉丝炒至发白。

3、放入干豆腐丝翻炒均匀。

4、放入青尖椒丝翻炒均匀，放少许盐和鸡精调味，淋入水淀粉色芡，翻炒均匀即可出锅。