1、材料：白菜400克、鸡蛋2个、大骨汤800克、葱1根、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。

2、白菜洗净切块备用，鸡蛋放入碗中搅散备用。从切末备用。

3、加热大骨汤和适量清水，放入白菜，大火煮开。转文火煮15分钟。

4、开旺火，慢慢倒入鸡蛋液。

5、关火加葱末、胡椒粉、盐调味即可。