1、食材：尖椒适量、猪肉适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、黄豆酱适量、蚝油适量、老抽适量、葱蒜末适量。

2、辣椒洗净，切段。

3、锅中放油，两面煎至虎皮状。捞出备用。

4、锅中留底油，放入肉末、葱蒜末、黄豆酱、耗油，再加一碗水，搅匀。

5、加入适量老抽鸡精白糖调味。

6、下入尖椒，继续翻炒。

7、勾芡，翻炒均匀，盛出，搞定。