1、雪燕炖煮的时间也不要太长，通常30分钟左右就可以了，如果时间太长会使口感欠佳。当然在炖之前我们一定是要先将雪燕泡发好，冷水泡发时间12个小时以上最好。

2、其实为了吸收雪燕的更多营养物质，不仅需要把握好炖煮时间，而且也要选择品质好的雪燕。