1、买回家的大虾，用凉水解冻，已经解冻开。

2、把大虾的外壳剥开，把虾线摘干净。

3、然后用刀剁碎。

4、剁碎装入盆里，加入，盐，淀粉，蛋清，十三香准备好。

5、将蛋清，十三香放入大虾里，顺着一个方向搅匀。

6、锅里放水，烧开用小勺将剁碎的虾馅，挑成丸子形状，放入锅里，虾丸开锅煮，飘起来为好。

7、将煮好的虾丸装入盘子里。