1、鸡蛋煎糍粑是恩施的一道特色小吃，在糍粑中加上鸡蛋，糍粑的口感会更好，闻起来也更香，营养也比较丰富，一般只需要放一个鸡蛋就可以了，这只是其中一种吃法，大家可以根据自己的需求来做。

2、鸡蛋煎糍粑的做法，原料：500克糍粑，小农鸡蛋1个了，调料，色拉油适。把糍粑分开备用，将一个柴鸡蛋磕入碗中，将糍粑放入蛋液中包裹住蛋液，下油锅煎至两面金黄即可。