1、粉条200克，猪肉沫200克，生抽30ml，蒜四瓣，青红椒各20克，洋葱小半个，十三香适量，干辣椒3个，油盐适量，鸡精适量。

2、粉条提前用温水泡软，或者泡一夜，确实忘泡了或者时间紧，用开水泡或者软后过下凉水。

3、青红椒切小。洋葱大蒜切小。

4、锅里放油，放蒜、洋葱、干红辣椒继续爆炒出香味。

5、放肉炒至变色，转小火放适量生抽、十三香、料酒。

6、青红椒大火炒煮入味。我的肉是在买肉的地方加工好的里面有姜和葱，所以没有额外加，炒的过程中如太干，可加适量水。

7、粉丝倒入，翻炒几分钟到均匀。粉透明放盐和鸡精，炒匀出锅。